RESUMEN EJECUTIVO
Fibrositos S.A. se encontró con un mercado incipiente pero con potencial de desarrollo y determinó que el Producto Fibroso cultivado por ser tan novedoso, exótico y de inigualable sabor podía tener un interesante potencial mundial.
Es así como se decide a hacer inversiones en la siembra en la zona de Guanacaste, Costa Rica y en 1996 la construcción de la planta en la misma zona. No obstante, fue necesario perfeccionar la tecnología de este nuevo cultivo, por lo que se establecen programas de investigación a fin de mejorar año con año.
Con el Proyecto Final de Graduación se pretende construir un plan de gestión para el uso de una enzima que haga más aprovechable el producto fibroso y por tanto disminuir la merma en producción.
El producto final es un plan de gestión de proyecto que detalle las áreas de conocimiento, acorde a lo solicitado por el patrocinador y de acuerdo con las buenas prácticas de administración de proyectos del PMI. Adicionalmente se gestarán los pasos para el uso de la enzima en cuanto a dosis, pH, temperatura, forma de aplicación, tiempo de aplicación e identificar dentro del proceso tecnológico el espacio y momento que se debe de aplicar la enzima, para bajar la cantidad de producto que es desechado del producto fibroso.
El documento contará con los procedimientos necesarios para que la aplicación sea incluida dentro de los procesos de la empresa Fibrositos S.A., la cual permitirá una implementación estructurada, proponiendo medidas de control para el logro de los objetivos.
El objetivo general de este Proyecto es: Realizar un Plan de Gestión del Proyecto para el uso de la enzima celulasa, para mitigar la merma del producto fibroso de la Planta Fibrositos S.A.; con el fin de manejar el proyecto según las prácticas recomendadas por el PMI.
Como objetivos específicos se tienen los siguientes: Desarrollar un plan de gestión del alcance para identificar las actividades necesarias para la ejecución del proyecto; Desarrollar un plan de gestión del cronograma para controlar y desarrollar las actividades del proyecto; Desarrollar un plan de gestión de costos para determinar el presupuesto requerido por el proyecto; Desarrollar un plan de gestión de la calidad para identificar el grado y el nivel de exigencia que ofrecerá el proyecto y Desarrollar un plan de gestión de los interesados, para plantear una estrategia que mantenga un equilibrio entre los objetivos del proyecto y las necesidades y requerimientos de los involucrados. A pesar que las áreas establecidas dentro de la Guía del PMBOK® son 10, el plan de comunicación, plan
adquisición, plan de riesgo, plan de recursos humanos y por ende el plan de integración no son incorporados en el proyecto por la limitante del tiempo y la disponibilidad del personal para brindar toda la información necesaria para el desarrollo de los planes ausentes.
Para lograr el cumplimiento de los objetivos se utilizó la metodología deinvestigación, con el fin de realizar la recolección de información, mediante la búsqueda de distintas fuentes en internet, proveedores, planta de proceso, también se utilizaron entrevistas, y luego que se consiguió la información se procedió a generar un análisis analítico sintético e inductivo deductivo, mediante el juicio de experto.
Se concluye que definiendo los parámetros de calidad y desglosando un plan de implementación, permite obtener un producto con los requerimientos necesario para satisfacer al patrocinador, por tanto serán requeridos para determinar el alcance del proyecto.
Se recomienda al Departamento de Investigación y Desarrollo de la empresa Fibrositos S.A implementar la metodología establecida por la Guía del PMBOK® dentro de la cultura organizacional para futuros procesos y planteamientos de proyecto al equipo de la empresa; siendo este ente quien genera mejoras tecnológicas y sea mediante ellos que la implementación de la metodología sea progresiva en otros procesos.
Se recomienda al Patrocinador del Proyecto, visualizar el resultado del proyecto como un ejemplo para futuros proyectos y determinar que no solamente se logra el alcance del presente proyecto, también se establecen una seria de pautas que serán introducidas en los procesos de mejora continua en la empresa Fibrositos S.A.
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